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重庆精酿啤酒是如何来定义的?

2021-9-1 11:38:00
来源:http://chongqing.qdyjpj.net/news676447.html
详细介绍:

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重庆精酿啤酒是如何来定义的?

    重庆精酿啤酒,给人一种很高端很昂贵的感觉。如今很多人都听说或者喝过重庆精酿啤酒,不过如果你问什么是精酿啤酒,多数人都会给出是一种高端啤酒的回答。其实,精酿啤酒的含义可不止于此。


    精酿啤酒有别于占据啤酒市场绝大部分的工业啤酒。提起市场上的啤酒,人们马上会想到青岛、燕京、雪花这些著名的大品牌。这些都是工业化生产的工业啤酒,本质上就和精酿啤酒有区别。国外的博尔德的酿酒师协会把精酿啤酒定义为小型,独立和传统的酿酒师酿制的啤酒。因此,精酿啤酒与工业啤酒就完全区别了出来。随着科学进步的发展,如今工业化也能生产出非常优质的啤酒。所以是否被称之为精酿啤酒,并不能就因此断言是不是优质好酒。

    在我们所说的精酿啤酒,更多的是使用这一术语表示一种概念。它表达着酿酒师对于啤酒的追求,是酿酒师对于工业革命以前不同地方不同口味啤酒的传统酿造方法的执着;是酿酒师对于寻找开创一种新的啤酒风格口味的创新追求。


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